30s report
「げんこつハンバーグ」で人気のさわやか。
店舗は静岡県限定にも関わらず、県外からのお客さんが絶えないほどの人気店。
ふらっと立ち寄ろうものなら行列を目にすること必至です。
「食べたい、でも行列に並ぶのはちょっと……」という方に向けて、静岡県出身さわやかリピーターの私が、さわやかに並ばずに入店するコツをお伝えしようと思います。
さわやか入店の困難さ
土日のランチタイムは混雑必至
土日のお昼にふらっと訪れて並ばずに入れたら、かなりラッキーだと思うレベルの人気店。
店舗によっては30～60分待ちはざら。
特に御殿場インター店は最も関東寄りということもあり、ランチタイム4時間待ちなんてことも少なくありません。
事前予約不可
「予約しておけば並ばなくても入れるのでは？」と思う方もいるかもしれませんが、残念ながらさわやかでは事前予約は受け付けていません。
ハンバーグを食べたいなら直接お店に出向くしかありません。
さわやかの行列を回避するコツ
並ばずに入りたいなら「いつ行けばいい？」「スムーズに入る方法はある？」
予約はできないとなると行列が苦手な方や子連れの方の場合、ハードルが高く感じられそうですが、ちょっとしたポイントを知っておけばスムーズな入店も可能に！
- 朝10時から順番待ち番号券を発券できる
- 込み具合を公式HPでチェック
- 平日の開店直前を狙う
朝10時から順番待ち番号券を発券できる
お店の営業時間は11時～（土・日・祝日は10時45分～）（※）ですが、当日朝10時から店舗入り口にある発券機で、順番待ち番号券を発券できます。
少し早めに店舗を訪れて発券しておけば、開店と同時に着席できるはず！
※店舗によって違いがあるので、詳しくは公式HPをチェック
込み具合を公式HPでチェック
さわやかの公式HPではお店の待ち組数と待ち時間を随時更新＆公開しています。
お店に行く前にHPでお店の待ち時間をチェック！
混雑の少ないお店を狙っていけば、待ち時間が少なくて済むかも！
平日の開店直前を狙う
私は何度もさわやかを訪れていますが、並ばずに入店できるベストタイミングは平日の開店直前だと思っています。
土日に比べればライバルは少なく「気合を入れて10時に！」と張り切る必要もなく入れる場合も。
スムーズに入店したいなら平日でも開店の少し前に到着するよう出るのがポイントです。
炭火焼レストラン さわやかはなぜそんなに人気？
「芸能人がテレビで紹介したらしいよ」という情報を耳にして、初めてさわやかを訪れたのは十数年前。
その頃はまだ今ほど混んでいなかったような気がします。
メディアで話題になり興味を持つ人が増えた反面、静岡県限定・通販なしという限定された提供方法がレア度を高く感じさせているように思います。
- 牛肉100％の炭火焼きハンバーグ
- 店舗は全て静岡県限定
- 通販での販売&テイクアウトはなし
牛肉100％の炭火焼きハンバーグ
さわやかはなんでそんなに人気なのかと言われたら、単純においしいからだと思います。
ハンバーグって結構色々な所で提供されていますが、さわやかのハンバーグが圧倒的においしいと個人的に思っています。
牛肉100％なので、肉肉しい！
表面はこんがりなのに中身は肉汁たっぷり！
ソースももちろんおいしいですが、あくまでソースはお肉を引き立たせるためにかけるもの！
お肉自体がおいしいというのを全力で感じさせてくれるハンバーグです。
店舗は全て静岡県限定
さわやかは現在32店舗（2019年9月時点）ありますが、店舗の全ては静岡県内にあり、全国展開はしていません。
お肉は静岡県袋井市にある本社工場で加工され、各店舗に運ばれます。
「品質を保ってお肉を出荷できる距離に限界があるから」という理由で圏外に範囲を広げていないことが、「静岡に行かないと食べられない」というレア感を出しています！
通販での販売&テイクアウトはなし
さわやかでは通販を含め、外販は一切行っていません。
静岡県限定のため、行きたくてもなかなか行けない遠方の方からの需要はありそうですが、これも店舗での提供がベストな状態と考えるこだわりの証。
店舗で作りたての料理を味わってもらいたいとの理由から、テイクアウトも受け付けていないこともまた「ここでしか……」というレア感を生んでいるように感じます。
人気の頼み方は「げんこつハンバーグをオニオンソースで」
さわやかと言えば「げんこつハンバーグ」！
テーブルに運ばれてきた丸くて大きなハンバーグを、店員さんが目の前でカットしソースをかけて仕上げてくれます。
ソースは「デミグラスソース」か「オニオンソース」を選べますが、おすすめは断然オニオンソース！
一度デミグラスを試したこともありますが、あの肉汁溢れるハンバーグには「オニオンの方が合う！」と思ったのを覚えています。
「げんこつハンバーグ（またはおにぎりハンバーグ）をオニオンソースで」と言うのがマジョリティでありベストな注文だと思っています。
まとめ
炭火焼きレストランさわやかの魅力とスムーズに入店するコツをご紹介しました。
おいしいと思うハンバーグに出会うことはありますが、私の中のキングオブハンバーグはさわやかです。
セットで出されるパンが実はすごくおいしいとか、ログハウス調で少しレトロな雰囲気の店内とか、ハンバーグ以外にも魅力的は色々。
まだ訪れたことのない方は是非とも行ってみて頂きたいです！
