「げんこつハンバーグが食べたい!」さわやかの混雑を回避するコツ

さわやか ハンバーグ

「げんこつハンバーグ」で人気のさわやか
メディアからの注目で人気に火が付き、店舗は静岡県限定にも関わらず県外からのお客さんが絶えないほど。

ふらっと立ち寄ろうものなら行列を目にすること必至。
「食べたい、でも行列に並ぶのはちょっと・・・」という方に向けて、静岡県出身さわやかリピーターの私が、さわやかに並ばずに入店するコツをお伝えしようと思います。

炭火焼レストラン さわやかとは?

さわやか=ハンバーグの人気店というイメージがあるかと思いますが、まずはさわやかの特徴を簡単にご紹介!

さわやかの特徴
  • 店舗は全て静岡県限定
  • 牛肉100%の炭火焼きハンバーグ
  • 「げんこつハンバーグオニオンソースで」が圧倒的人気の頼み方
  • 通販での販売はなし、テイクアウトも×

店舗は全て静岡県限定

さわやかは現在32店舗(2019年9月時点)ありますが、店舗の全ては静岡県内にあり、全国展開はしていません。
その理由は、品質を保ってお肉を出荷できる距離に限界があるから。
お肉は静岡県袋井市にある本社工場で加工され、各店舗に運ばれます。
味や品質にこだわり賞味期限が非常に短いお肉をおいしい状態で提供するには、配送に時間をかけられないためというのが理由のようです。

牛肉100%の炭火焼きハンバーグ

さわやかはなんでそんなに人気なのかと言われたら、単純においしいからだと思います。
ファミレスやらカフェやら定食やらハンバーグって結構色々な所で提供されていますが、さわやかのハンバーグが圧倒的においしいと個人的に思っています。

牛肉100%なので、肉肉しい!
表面はこんがりなのに中身は肉汁たっぷり!
ソースももちろんおいしいですが、あくまでソースはお肉を引き立たせるためにかけるもの!
お肉自体がおいしいというのを全力で感じさせてくれるハンバーグです。

げんこつハンバーグオニオンソースで」が圧倒的人気の頼み方

さわやかと言えば「げんこつハンバーグ」が有名!
テーブルに運ばれてきた丸くて大きなハンバーグを、店員さんが目の前でカットしソースをかけて仕上げてくれます。

MEMO
げんこつハンバーグは250g、女性であればワンサイズ小さいおにぎりハンバーグ(200g)でも十分かと思います。

ソースは「デミグラスソース」か「オニオンソース」を選べますが、おすすめは断然オニオンソース!
一度デミグラスを試したこともありますが、あの肉汁溢れるハンバーグにはオニオンの方が合う!と思ったのを覚えています。
以来ずっとオニオンソース派!

「げんこつハンバーグ(またはおにぎりハンバーグ)をオニオンソースで」と言うのがマジョリティでありベストな注文だと思っています。

通販での販売はなし、テイクアウトも×

さわやかでは通販を含め、外販は一切行っていません。
静岡県限定のため、行きたくてもなかなか行けない遠方の方からの需要はありそうですが、これも店舗での提供がベストな状態と考えるこだわりの証。

店舗で作りたての料理を味わってもらいたいとの理由から、テイクアウトも受け付けていません。

さわやか入店の困難さ

さわやか 店内

さわやかの込み具合

「最近テレビで芸能人が紹介したらしいよ」との話を聞き、「へー、じゃあ行ってみようか」と初めてさわやかに訪れたのは十数年前のこと。
そのときはまだ今ほど混んでいなかったような記憶があります。

しかし、今や超人気店!
土日のお昼にふらっと訪れて並ばずに入れたら、かなりラッキーだと思って下さい。
店舗によっては30~60分待ちはざら。
特に御殿場インター店は最も関東寄りということもあり、ランチタイム4時間待ちなんてことも・・・

(もはや順番になる頃にはランチではなくなっているのでは・・・)

事前予約不可

「予約しておけば並ばなくても入れるのでは?」と思う方もいるかもしれませんが、残念ながらさわやかでは事前予約は受け付けていません。
ハンバーグを食べたいなら直接お店に出向くしかないのです!

さわやかの行列を回避するコツ

行列はできるし予約はできないし・・・
行列が苦手な人や子連れの方の場合、ハードルが高く感じられそうですが、ちょっとしたポイントを知っておけばスムーズな入店も可能に!

さわやか行列回避のポイント
  • 朝10時から順番待ち番号券を発券できる
  • 込み具合を公式HPでチェックできる
  • 平日の開店直前を狙う
さわやか テーブル

朝10時から順番待ち番号券を発券できる

お店の営業時間は11時~(土・日・祝日は10時45分~)ですが、当日朝10時から店舗入り口にある発券機で、順番待ち番号券を発券できます。
少し早めに店舗を訪れて発券しておけば、開店と同時に着席できるはず!

込み具合を公式HPでチェックできる

さわやかの公式HPではお店の待ち組数と待ち時間を随時更新&公開しています。
お店に行く前にHPでお店の待ち時間をチェック!
混雑の少ないお店を狙っていけば、待ち時間が少なくて済むかも!

平日の開店直前を狙う

私は何度もさわやかを訪れていますが、並ばずに入店できるベストタイミングは平日の開店直前だと思っています。
「平日なんだからそれほど混んでないでしょ?」となめてはいけません。
平日といえど、お昼どきは満席状態。

土日に比べればライバルは少なく、気合を入れて10時に!と張り切る必要はないかと思いますが、スムーズに入店したいなら平日でも開店の少し前に到着するよう出るのがポイントです。
ただし、店舗にもよると思いますが・・・

MEMO
実際、8月お盆を過ぎた次の週の平日10時55分くらいに富士鷹岡店を訪れたましたが、待ち組数11組で開店後すぐに案内されました。

まとめ

炭火焼きレストランさわやかの魅力とスムーズに入店するコツをご紹介しました。

おいしいと思うハンバーグに出会うことはありますが、私の中のキングオブハンバーグはさわやかのハンバーグです。
それに、セットで出されるパンが実はすごくおいしいとか、ログハウス調で少しレトロな雰囲気の店内とか、ハンバーグ以外にも魅力的は色々。
まだ訪れたことのない方は是非とも行ってみて頂きたいです!